La idea es la siguiente: se juntan varias familias con el fin de comprar en gran cantidad, para luego repartir en partes iguales, por lo que resulta mas barato.
Pueden realizar la negociación con carnicero del barrio o del pueblo, con el frutero o bien en mercados municipales ó mayoristas en su caso.
Se organizan una vez por semana, varias familias, pueden ser parientes, vecinos, amigos, etc. y establecen un importe de compra semanal, mensual etc. Siempre estipulando las condiciones y el compromiso para que no haya malos entendidos.
Se ponen de acuerdo tanto con el carnicero como con el frutero, acerca de que cortes tiene mas baratos, si compramos varios kilos, y armar una canasta semanal de por ejemplo:
La comunidad consta de 5 familias:
Pedido comunitario de carnicería:
5 kilos de carne picada,
5 kilos de pechugas de pollo,
5 pollos enteros,
5 kilos de chuletas de cerdo
5 kilos de carne para guiso (cerdo)
5 kilos de muslos de pollo
La canasta por familia sería: 1 kg de carne picada, 1kg de pechuga de pollo, 1 pollo entero, 1 kg. de chuletas de cerdo, 1kg de carne para guiso y 1kg de muslos de pollo. Obviamente que esto es a modo de ejemplo. Se pondrán de acuerdo en elegir el corte y la cantidad que mejor se adapte al presupuesto semanal.
Lo mismo hacemos con la frutas y verduras:
Canasta familiar frutería y verduras
10 kilos de fruta de estación (dos variedades)
10 lechugas iceberg
10 atados de espinaca o acelga
5 bolsas de 5kg de patatas
5 kilos de zanahorias
etc
Para el carnicero, asegurarse mas de 40kg. de carne por semana, o el frutero, es un buen motivo para dejarles a un buen precio. A ellos le conviene ya que tienen mas rotación de los alimentos perecederos al vender en gran cantidad, lo que se reflejará económicamente en una reducción considerable en tus compras semanales.
Por supuesto que tendrán que buscar el mejor presupuesto en diferentes establecimientos. Lo ideal es comprar en la zona, se ayuda al comercio amigo y la supervivencia del autónomo. Pero si no puede (porque hay de todo en la viña del Señor) pues ir a los mayoristas cercanos en los polígonos como también a los huertos ecológicos cercano a tu zona
Y lo mismo podemos hacer con los artículos no perecederos en las tiendas, artículos escolares, etc. Anímate a organizar una comunidad de compradores, y ya me cuentas!
